Basen gastronomiczny - istotny element profesjonalnego wyposażenia kuchennego

blog

Basenu gastronomicznego to istotny element wyposażenia zaplecza kuchennego profesjonalnych lokali. Jest to zlew bez blatu roboczego, za to z dużą komorą zlewową, która zajmuje całą powierzchnię mebla. Umożliwia sprawne i wygodne mycie i płukanie różnych naczyń i przyborów, w tym również i takich, które cechują się większymi rozmiarami. W tym artykule wyjaśnimy, dlaczego solidny basen przyda się na każdym zapleczu kuchennym, a także jak wybrać odpowiedni model, który spełni oczekiwania różnych lokali gastronomicznych.

Do czego służy basen gastronomiczny?

Profesjonalne baseny gastronomiczne przeznaczone są do ręcznego mycia i płukania naczyń, garnków i przedmiotów, które nie mogą być poddane myciu mechanicznemu. Za sprawą rozbudowanej komory zlewowej są przydatne szczególnie podczas oczyszczania dużych przedmiotów, takich jak np. blachy, pojemniki czy kosze.

Baseny gastronomiczne są przystosowane do bezpośredniego kontaktu z żywnością, dlatego z powodzeniem mogą być wykorzystywane w profesjonalnych zapleczach kuchennych. Wykorzystywane są nie tylko do mycia naczyń, ale również obmywania poszczególnych artykułów żywnościowych przed obróbką i przygotowaniem do spożycia. Znajdują zastosowanie w restauracjach, barach, piekarniach, zakładach masarskich itp.

Wybór odpowiedniego basenu gastronomicznego

Baseny gastronomiczne wykonane są ze stali nierdzewnej chromoniklowej. To najlepszy materiał do produkcji basenów, ponieważ wykazuje odporność na korozję, uszkodzenia mechaniczne i temperaturę. Jest również bezpieczny w przypadku bezpośredniego kontaktu z żywnością przeznaczoną do spożycia. Solidny i wytrzymały blat to podstawa, ponieważ zwykle są narażone na intensywne użytkowanie przez długi czas.

Bardzo ważne jest również odpowiednie dopasowanie basenu do zaplecza kuchennego. Nie jest to trudne, ponieważ modeli jest kilka, a wśród nich wyróżniamy wolnostojące i wiszące baseny, na regulowanych stopkach i na kółkach (w tym wersje z uchwytem, ułatwiającym przemieszczanie basenu). Można je dobierać również pod kątem rozmiarów mebla i pojemności komory roboczej.